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DICAS SOBRE MAIONESE

DICAS SOBRE MAIONESE>>>



Para evitar que a maionese desande

use uma vasilha aquecida,
junte as gemas, acrescente 1 colher (de chá) de mostarda
e depois acrescente o óleo lentamente.

Se a maionese talhar:


coloque uma clara numa vasilha
e vá acrescentando a maionese,
aos poucos, batendo sempre com um garfo ou batedor de ovos.

Para guardar a maionese:

leve-a à geladeira coberta com papel alumínio ou papel plástico,
ou ainda em vidro bem tampado.
Ela pode durar, assim bem embalada, até três semanas.

Quando a maionese desanda...  EU faço assim

faço da seguinte maneira: passo o conteúdo que não deu ponto para um recipiente seco. Lavo o copo do liquidificador, quebro um ovo inteiro e vou usando o conteúdo reservado no lugar do óleo, no final é só corrigir o sal. É batata, depois dessa dica, MAIONESE perdida nunca mais. 

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