COMO TIRAR GORDURA DAS PANELAS

Hoje daremos Dicas de limpeza.

É impossível entrar em uma cozinha que não tenha, no mínimo, umas crostas de panelas de alumínio  que acumulam e com o tempo e deixam o material muito feio, quase impossível para usar, principalmente nos dias de receber visitas para almoçar em casa.
 E você, o que faz com essas panelas? Joga fora? Deixa as panelas no fundo do armário acumulando mais crostas? Continua usando como se não tivessem nenhum problema?
 Se você respondeu sim para uma dessas questões, pare tudo o que está fazendo, pois precisa ler agora mesmo as nossas dicas de limpeza para limpar crostas de panelas de alumínio.

 1ª OPÇÃO DE COMO LIMPAR CROSTAS DE PANELAS DE ALUMÍNIO

 Separe:
 1 xícara (chá) de bicarbonato de sódio;
 1 xícara (chá) de água oxigenada
; Água quente;
 1 esponja de aço.
 Passo a passo Misture o bicarbonato de sódio com a água oxigenada; 
  Deixe essa mistura agir por alguns minutos, e então com auxílio de uma esponja de aço, esfregue bem todas as regiões com crostas;   
Enquanto você vai removendo as crostas com a esponja e a solução, jogue água quente e continue o processo até conseguir eliminar as crostas das panelas.

 2º OPÇÃO DE COMO LIMPAR CROSTAS DE PANELAS DE ALUMÍNIO

 Separe: Detergente;
 Esponja comum; 
Esponja de aço;
Sabão em pedra. 
Passo a passo Lave a panela normalmente com o detergente, esponja e água; 
  Leve a panela ao fogo e deixe-a aquecer levemente; 
  Com a panela no fogo, e com o máximo de cuidado para não se queimar, passe uma esponja comum úmida com sabão em barra nas áreas com crostas; 
 Retire a panela do fogo, e com ela ainda quente,
 esfregue as esponja de aço até remover completamente as crostas.

   3º OPÇÃO DE COMO LIMPAR CROSTAS DE PANELAS DE ALUMÍNIO 

Para limpar as panelas com crostas, encha a panela com água,
 coloque algumas rodelas de limão e então deixe no fogo até ferver. 
Quando a panela começar a ferver, você já poderá conferir boa parte
 da crosta sair sem você precisar fazer nada. É isso mesmo, ela vai desaparecer sozinha. 
Se mesmo ao ferver, as crostas ainda não sumirem completamente, 
retire a água, lave um pouco a panela, para que ela não fique tão quente, e 
esfregue uma esponja de alumínio com um pouquinho de vinagre na panela,
 enxaguando em seguida.

   DICAS DE LIMPEZA PARA EVITAR CROSTAS NAS PANELAS  

 As crostas surgem nas panelas de praticamente todas as casas,
 mas você pode seguir algumas dicas para evitar elas, veja a seguir:
 Se uma panela começar a ter um pouco de crosta, já faça uso de uma 
dessas dicas para evitar que elas aumentem;   Acidentes com alimentos
queimados acontecem, mas se esse for o caso, utilize a dica do limão
 para remover as crostas da panela queimada o quanto antes; 
 Lave muito bem as panelas ou outros itens de alumínio, de
 preferência com produtos próprios para eles, pois alumínio 
de cozinha bom é alumínio que sempre fica limpinho e brilhando. 

Veja mais em: http://www.aguanaboca.org/receita/como-limpar-crostas-de-tabuleiros-e-panelas-de-aluminio/

DICAS SOBRE MAIONESE

DICAS SOBRE MAIONESE>>>

Para evitar que a maionese desande

use uma vasilha aquecida,
junte as gemas, acrescente 1 colher (de chá) de mostarda
e depois acrescente o óleo lentamente.

Se a maionese talhar:


coloque uma clara numa vasilha
e vá acrescentando a maionese,
aos poucos, batendo sempre com um garfo ou batedor de ovos.

Para guardar a maionese:

leve-a à geladeira coberta com papel alumínio ou papel plástico,
ou ainda em vidro bem tampado.
Ela pode durar, assim bem embalada, até três semanas.

Quando a maionese desanda...  EU faço assim

faço da seguinte maneira: passo o conteúdo que não deu ponto para um recipiente seco. Lavo o copo do liquidificador, quebro um ovo inteiro e vou usando o conteúdo reservado no lugar do óleo, no final é só corrigir o sal. É batata, depois dessa dica, MAIONESE perdida nunca mais. 

DICAS SOBRE BIFES

BIFES

Modo de preparo:

Corte os bifes com espessura média. Reserve. 

Aqueça em fogo alto uma frigideira grande. Unte com um fio de óleo e deixe aquecer. 

Coloque 2 bifes e deixe fritar sem mexer até dourar a parte inferior. 

Vire-os e deixe fritar o outro lado (essa técnica se chama "selar", 

evita que a carne perca seu suco natural e fique dura e ressecada).
Passe para uma travessa, tempere com sal e pimenta-do-reino a 

gosto e mantenha-os aquecidos. 

Repita a operação com os outros bifes.

Dica sobre OVOS

Dica sobre OVOS >>>>

Salpique um pouquinho de farinha de trigo

no óleo que vai fritar o ovo,

a borda vai ficar mais crocante

quando vc colocar ovos para ferver, na intençao de fazer ovos duros assim que levantar fevura,

 apaque o fogo tampe a panela e deixe alguns minutos assim.

 quando vc for descascá-los, ficarão duros 

e sem aquela linha azul ao redor d gema dura. ficam lindos. experimente..

TABELA de calorias de gelatinas

TABELA de calorias de gelatinas>>

.NOME.........................................QUANTIDADE.........CALORIAS

Abacaxi Assugrin Doce Menor.... 1 porção (81 g) .......6
Abacaxi Diet Doce Menor........... 1 porção (85,5 g).. ..6
Abacaxi Diet Otker..................... 1 porção (100 g)..... 24
Abacaxi Diet Royal .....................1 porção (100 g)..... 11
Abacaxi Gold Aspartame............ 1 porção (85,5 g).... 5
Abacaxi Otker.............................1 porção (100 g)...... 68
Abacaxi Royal ............................1 porção (100 g)...... 76
Abacaxi Sol ................................1 porção (100 g)...... 68
Cereja Assugrin Doce Menor..... 1 porção (81 g)........ 6
Cereja Diet Doce Menor............ 1 porção (85,5 g)..... 6
Cereja Diet Otker...................... 1 porção (100 g)...... 24
Cereja Diet Royal ......................1 porção (125 g)...... 11
Cereja Gold Aspartame............. 1 porção (85,5 g)..... 5
Cereja Otker.............................. 1 porção (100 g)...... 68
Cereja Royal.............................. 1 porção (145 g)...... 76
Cereja Sol ..................................1 porção (100 g)...... 68
Cola Otker.................................. 1 porção (100 g)...... 67
Framboesa Assugrin D. Menor.... 1 porção (81 g)........ 6
Framboesa Diet Doce Menor....... 1 porção (85,5 g)..... 6
Framboesa Diet Otker................. 1 porção (100 g)..... 24
Framboesa Diet Royal .................1 porção (125 g)..... 11
Framboesa Gold Aspartame........ 1 porção (85,5 g).... 5
Framboesa Otker ........................1 porção (145 g)...... 68
Framboesa Royal......................... 1 porção (145 g) .....76
Frutas tropicais Otker.................. 1 porção (100 g)...... 68

Guaraná Otker............................. 1 porção (100 g) 68
Limão Diet Doce Menor ...............1 porção (85,5 g) 6
Limão Diet Otker ..........................1 porção (100 g) 24
Limão Diet Sol .............................1 porção (100 g) 10
Limão Otker .................................1 porção (100 g) 68
Limão Royal .................................1 porção (145 g) 76
Limão Sol .....................................1 porção (100 g) 68
Limão treme-treme Royal .............1 porção (120 g) 79

Morango Assugrin D. Menor........... 1 porção (81 g) 6
Morango Diet Doce Menor............. 1 porção (81 g) 6
Morango Diet Otker........................ 1 porção (100 g) 24
Morango Diet Royal........................ 1 porção (125 g) 11
Morango Diet Sol ............................1 porção (100 g) 10
Morango Gold Aspartame ...............1 porção (85,5 g) 6
Morango Otker ................................1 porção (100 g) 68
Morango Royal ................................1 porção (145 g) 76
Morango Sol ....................................1 porção (100 g) 68
Morango treme-treme Royal............ 1 porção (120 g) 79
Pêssego Diet Sol ..............................1 porção (100 g) 10
Pêssego Otker ..................................1 porção (100 g) 69
Sem sabor branca Royal.................. 1 pacote (12 g) 40
Tangerina Diet Doce Menor ..............1 porção (85,5 g) 6
Tutti-frutti Royal ................................1 porção (145 g) 76
Uva Diet Royal ..................................1 porção (85,5 g) 6
Uva Otker ..........................................1 porção (145 g) 68
Uva Royal ..........................................1 porção (100 g) 76
Uva Sol.............................................. 1 porção (100 g) 68


Regina Helena

MUITO SAL?

MUITO SAL?

Se a comida salgou,
não se alarme.
Pingue algumas gotas de limão e deixe fervendo um pouco mais.
Ou, ainda acrescente uma colherinha de açúcar e outra de vinagre.

Uma pitada de açúcar também ajuda a neutralizar o sal.

basta colocar uma folha de alface junto do alimento que esta semdo preparado
e deixar ferver por alguns minutos
o sal ficara na folha

Dicas sobre cebola...

Dicas sobre cebola...

- Poder da Cebola:
Devem ser incluídas na alimentação diária para prevenir tosses e resfriados.
Estimulam a circulação do sangue e das membranas mucosas.
Ajudam a diminuir a pressão sangüínea.
Purificam o sangue e aliviam as dores renais.
Estimulam a memória, reforçam os nervos, o coração e as glândulas.


- Antes que a cebola leve você as lágrimas, faça com que ela perca o cheiro forte. Sem retirar a casca escalde-a em água fervendo, espere dois minutos e descasque-as embaixo da torneira de água fria. Se sobrar algum pedaço que não foi usado, passe óleo ou manteiga no lugar em que foi cortada e guarde num pirex, com a parte untada para baixo.

- Para tira cheiro de cebola das mãos passe um pouco de amaciante de roupa esfregando, enxágüe bem em água corrente.

-experimente picar a cebola em rodelas ou tipo vinagrete

deixe de molho em agua com um pouco de sal por vinte minutos
depois lave e utilize
nao fica com aquele cheiro na boca

utilidades do VINAGRE BRANCO

Um pouco de conhecimento pode facilitar a nossa vida. 

 

VINAGRE BRANCO Usar VINAGRE para limpeza de vasos sanitário, piso e principalmente para limpar xixi de cachorro,, tira totalmente o mau cheiro.   No vaso adicionar bicarbonato e o  vaso fico super limpo, tira toda aquela sujeira amarelada que as vezes se acumula no fundo e dos lados  do vaso.     SABIA QUE O VINAGRE ERA USADO NOS ASILOS E HOSPITAIS?     VINAGRE BRANCO   Use esse poderoso ingrediente na faxina e livre-se de produtos perigosos. Incrível como gastamos dinheiro com produtos de limpeza, não é mesmo? Mas saiba que isso pode ser diferente. Basta conhecer as utilidades de um ingrediente simples da cozinha: o vinagre branco. Ele pode ser aplicado na faxina da casa. Reunimos algumas dicas de uso do vinagre na limpeza de paredes, armários e até de panelas. Além de ficar livre de produtos tóxicos(*), você irá eliminar odores, desinfetar e lustrar com facilidade. E por um custo bem menor do que o dos limpadores comuns.   PAREDES:      faça uma solução de vinagre e água morna em partes iguais. Aplique-a sobre riscos de lápis e marcas espalhadas pelas paredes. Esfregue o local com um pano macio até que as manchas desapareçam.   ARMÁRIOS: para eliminar o odor de mofo, esvazie os compartimentos e deixe pernoitar, dentro do móvel, uma bacia ou assadeira com vinagre branco puro. Em seguida, passe um pano embebido nesse líquido.   ODORES DE ANIMAIS:  para eliminar o cheiro de urina e fezes dos bichos de estimação, remova a parte sólida dos resíduos. Em seguida, aplique uma solução de dois terços de água morna e um terço de vinagre branco. Logo depois, aplique um pouco de vinagre puro sobre o local e deixe secar naturalmente.   BANHEIRO: remova o mofo do rejunte dos azulejos aplicando uma boa quantidade de vinagre branco puro com uma escova de dente velha. Deixe-o agir por duas horas e, depois, lave a superfície com água e sabão. Para esfregar registros e as peças de louça, use uma esponja macia embebida numa solução (meio a meio) de água e vinagre.   LAVANDERIA: coloque num borrifador a mesma quantidade de água e vinagre branco. Aplique sobre manchas nas roupas antes de colocá-las na máquina. Para aumentar o poder de limpeza do seu sabão em pó, espere a máquina de lavar encher e adicione à água uma xícara de chá de vinagre puro. Depois, deixe lavar normalmente.   COZINHA: esqueceu a panela no fogo? Para retirar resíduos queimados do fundo de panelas e frigideiras, encha-as de água e adicione 4 colheres (sopa) de vinagre branco. Leve ao fogo e deixe ferver. Espere esfriar e lave normalmente. Mas há mais benefícios do vinagre na cozinha:  .. para desinfetar a máquina de lavar louças, dê um ciclo de pré-lavar com uma xícara (chá) de vinagre.  .. para deixar os copos de vidro brilhantes, deixe-os de molho numa bacia com água e gotas de vinagre branco. Depois, lave-os com detergente. .. para deixar o fogão novinho em folha após fazer frituras, deixe um pouco de vinagre sobre a gordura 15 minutos antes de começar a limpeza.   SUGESTÃO: AO LAVAR TOALHAS DE BANHO NA MÁQUINA, SUBSTITUA O AMACIANTE POR VINAGRE.(*) (*) Lavar as mãos com vinagre para anular a ação da soda cáustica. É ensinado para quem trabalha com a substância.  (*) Tenho um cliente médico, especialista em doenças respiratórias, que condena o uso de amaciante, desinfetante e alvejante; principalmente quando há bebês, crianças ou adolescentes em casa. Recomenda sempre o uso do vinagre branco.

Receita Caseira Para Acabar Com o Mofo

Receita Caseira Para Acabar Com o Mofo

O mofo chega em nosso casa sem pedir licença e, de repente, já se espalhou pelas paredes, armários, gavetas e roupas. Como se não bastasse o cheiro desagradável, o fungo doméstico também pode prejudicar a saúde e causar reações alérgicas. Por isso, é muito importante manter o bolor bem longe do seu lar.

Como os fungos gostam de viver em lugares quentes e úmidos, uma das medidas mais eficazes para combater a praga é reduzir a umidade dos ambientes. O ácido acético encontrado no vinagretambém é ótimo para limpar móveis e outros objetos mofados. Por isso, a receita a seguir tem como principal ingrediente o vinagre. Veja!

Você vai precisar de:

• 240 ml de vinagre branco
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Parede com Mofo

Para preparar, basta misturar os dois ingrediente. O recipiente deve ser grande, pois a junção do vinagre com o bicarbonato faz a solução borbulhar bastante. Depois vire a mistura em um borrifador para aplicar.Modo de Preparo:

Como Usar

Borrife a solução nos objetos mofados, deixe agir por mais ou menos 10 minutos e depois seque com um pano limpo. Esse processe deve ser repetido 1 vez por mês.

Outras Dicas

• Em armários e gavetas, coloque alguns pedaços de giz embrulhados em tule para atrair a umidade;
• Mantenha as portas do guarda-roupa abertas por pelo menos 15 minutos todos os dias;
• Afaste os móveis da parede por 5cm ou mais;
• Use limão para tirar manchas de mofo de roupas;
• Não guarde roupas em sacos plásticos.

Receita Natural

Plantas e Ervas ajudando em sua Saúde

DICIONÁRIO CULINÁRIO

GLOSSÁRIO

 

Ganache: creme usado na confeitaria para cobrir bolos, bombons, sorvetes e petit-fours. Elaborado com creme de leite e chocolate e pode ser aromatizado com algumas gotas de conhaque.

 

Gaspacho: prato típico da Andaluzia, Espanha, é uma sopa fria refrescante, que pode ser preparada com vários ingredientes como tomate, pepino, beterraba, etc.

 

Limão-siciliano: fruta perfumada, de origem italiana. O limão-siciliano tem côr verde-amarelada, sua casca é enrugada e bem grossa. Maior que o limão-galego, porém com menos suco e mais ácido.

 

Tartare: é o nome dado a preparações com carne crua e condimentada. O mais conhecido é o steak tartare, preparado com carne de boi picada, servida crua com gema de ovo e com diversos condimentos. Também esta terminologia é usada para denominar pratos com peixe.

 

Maçã Granny Smith: de tamanho médio, com casca verde brilhante e polpa ácida. É de origem australiana e indicada para tortas e muitas preparações culinárias.

 

Vinagre balsâmico: é um vinagre de cor escura, originalmente fabricado em Módena (região do norte da Itália), a partir de uvas brancas e doces. Após os primeiros sinais de fermentação, a mistura é cozida em temperatura baixa, o que lhe confere a cor escura. Somente depois de envelhecido em barris de madeira e quanto mais velho o vinagre, mais ganha sabor e corpo. Este processo de envelhecimento pode levar até 12 anos. Os vinagres considerados nobres, diga-se
vinagres balsâmicos gran reserva, podem chegar de 25 a 40 anos de envelhecimento, até adquiriram um perfeito equilíbrio entre o doce e o ácido.

 

Castanha portuguesa: também chamada de castanha européia, é típica dos países frios. Pequena e achatada, com casca marrom brilhante e polpa acinzentada.
Muito usada cozida, especialmente em festas de fim de ano.

 

Licor de Amaretto ou Fragélico: licor de amêndoas e bebida alcoólica doce, com aroma e sabor de amêndoa.

 

Vinho Madeira: vinho meio-doce de coloração âmbar-escuro, assemelhando-se ao xerez, mais doce e escuro. Importado de Portugal.

TÉCNICAS E TERMOS CULINÁRIOS

TÉCNICAS E TERMOS CULINÁRIOS

 

O que é banho-maria?
- É o nome dado ao processo de aquecer ou cozinhar lentamente qualquer ingrediente, mergulhando em água fervente o recipiente que a contém.

 

O que é besuntar?
- Besuntar consiste em pincelar com algum tipo de gordura um alimento que está sendo grelhado ou assado, para que não fique ressecado.

 

O que é apurar?
- Apurar é ferver um alimento, evaporando o líquido nele contido para reduzir o seu volume e concentrar o seu sabor.

 

Como identifico ponto de bala mole?
- Ponto de bala mole é o ponto em que uma pequena quantidade de calda forma uma bolinha quando resfriada em água.

 

Como sei que a calda está em ponto de fio?
- Para saber se a calda está em ponto de fio, coloque um pouco da calda em um prato e espere esfriar um pouco. Depois, com a ponta dos dedos, aperte e puxe. Deverá se formar um fio que não se desmancha.

 

O que é curtir?
- É fazer com que o alimento tome fortemente o sabor de um molho ou bebida alcoólica. A carne, por exemplo, pode ser curtida em vinha d’alhos e as pêras em aguardente.

 

O que é demolhar?
- Demolhar ou deixar em demolho é manter o alimento em água, durante um tempo, para amolecer ou perder o excesso do sal.

 

O que é escaldar?
- Escaldar é despejar um líquido fervente sobre um alimento ou ainda mergulhá-lo em água fervente por alguns instantes.

 

O que é flambar?
- É uma técnica que consiste em colocar uma bebida alcoólica tipo conhaque, whisky, rum, em uma concha de metal de cabo largo, aquecê-la diretamente no fogo e despejá-la em chamas sobre os ingredientes do prato ou preparação culinária.

 

O que é gratinar?
- É tostar a superfície de um prato levando-o ao forno, depois de coberto com molho branco e polvilhado com queijo ralado.

 

O que é macerar?
- Macerar é deixar um alimento dentro de um molho ou tempero para que tome gosto e amoleça suas fibras.

 

O que é marinar?
- É deixar um alimento de molho em uma mistura de temperos durante várias horas, ou até dias, para tomar gosto.

 

O que é sovar?
- Sovar consiste em bater vigorosamente uma massa, com as duas mãos, até que a massa forme bolhas.

 

O que é refogar?
Refogar é fritar alimentos em pouca gordura até que fiquem ligeiramente macios.

 

O que é ponto de quebrar?
É quando uma pequena porção da calda ao ser colocada em água fria, forma uma bala dura, isto é ponto de quebrar.

 

O que é vinha d'alhos?
- É uma mistura feita de vinho, alho, louro, salsinha, cebolinha verde, pimenta-do-reino e cebola espetada com cravos, utilizada para deixar de molho carnes, peixes e aves.

 

O que é untar?
Untar é passar margarina, manteiga ou óleo em formas ou superfícies de trabalho.

 

O que é gelatinizar?
É dar consistência firme à preparações, as quais tenham a gelatina como ingrediente.

 

O que é gelée?
Preparação que tem como base gelatina e usada para dar brilho a preparações culinárias.

 

O que é roulade?
É uma preparação que foi recheada e depois enrolada.

 

Dill: é um tempero de cor verde brilhante, com aroma refrescante e sabor muito delicado. Também conhecido como endro e pode ser encontrado fresco ou seco.

 

Pimenta-rosa: especiaria de aroma menos delicado, cuja cor enriquece qualquer prato.

 

Ervas-finas: mistura de salsa, cerefólio, estragão e cebolinha verde.

 

Ciboulette: condimento culinário, usado em saladas verdes.

 

Chaud-Froid: é uma iguaria que é preparada quente, mas é servida fria. São peças de carne, aves ou peixes cobertos com molho branco.

 

VOCÊ SABIA QUE...

VOCÊ SABIA QUE...

 

A água em que se cozinham ovos é ótima para regar plantas? Isto porque, durante o cozimento, ela retira cálcio da casca.

Cascas de ovos batidas no liquidificador são um dos melhores afiadores para lâminas de metal?

As cascas de ovos moídas misturadas com a terra das plantas, são um adubo maravilhoso?

A clara de ovo, misturada com cal em pó, é uma ótima cola para porcelana?

DICAS INTELIGENTES-PARA SUA COZINHA

DICAS INTELIGENTES

 

Muitas receitas de polenta pedem água morna ou quente. Mas o segredo de uma polenta leve e sem os gruminhos é prepará-la com água fria e ir mexendo com colher de pau até que ferva e engrosse. O tempo de cozimento é em média de 40 minutos (para o fubá que não é pré-cozido).

Um molho de tomate rápido?
Refogue 1 lata de tomates pelados no azeite com alho picado por 5 minutos. Junte 1 xícara de suco de laranja e cozinhe por 10 minutos. Sirva sobre massas, pizzas, etc.

Uma cobertura de bolo rápida e fácil?
Misture partes iguais de creme de leite e iogurte natural. Adoce com açúcar de confeiteiro.

Quer gelar a champanha em 20 minutos?
Coloque cubos de gelo num balde, alguns copos de água gelada e 4 colheres (sopa) de sal, de preferência grosso. Acomode a garrafa e complete com água e gelo até encher. Esta dica serve para gelar vinhos e cerveja.

Pequenas dicas para facilitar sua vida na cozinha

Pequenas dicas para facilitar sua vida na cozinha

 

O que devo fazer para eliminar a baba do quiabo? E agora como posso preparar uma perdiz ? Como devo calcular a quantidade de feijão cru por pessoa? Como
posso descongelar frutos do mar?

 

Estas e outras dúvidas são mais comuns que se possa imaginar. Preparamos um dossiê com sugestões e dicas imprescindíveis para o seu sucesso no dia-a-dia.

 

Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos.
Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.

A perdiz pode ser assada, frita ou ensopada, mas a primeira é a melhor forma de preparo. Recomenda-se cobrir a perdiz com bacon para evitar que a carne fique muito seca. A perdiz também é ótima para refogados e temperada com alguma bebida alcoólica (conhaque, vinho branco ou champanha).

Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.

Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.

Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar.

Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.

Quando o puré fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.

Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.

Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.

Uma colher (chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.

Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.

Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro.

Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.

Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.

O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.

Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.

Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.

Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.

Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada.

Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco.

Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira.

Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal.

Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (chá) de café solúvel.

Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria.

Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria.

O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja.

O café adoçado com açúcar mascavo fica muito mais gostoso se você ferver o açúcar junto com a água.

Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não ficarão rançosas.

Você sabia que...o bicarbonato de sódio, é um tipo de sal?

Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar.

Para rechear pastéis, o recheio deve estar frio, caso contrário a massa ficará encruada.

Empadas e barquetes devem esfriar antes de serem tiradas das formas.

Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa.

Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Apenas molhe a assadeira com água.

A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.

A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado.

O creme chantilly rende mais e não fica tão pesado quando se acrescenta uma clara de ovo ao creme de leite.

Para tirar o ranço da manteiga, coloque-a numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato. Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água.

O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada.

O soro do iogurte não deve ser eliminado: ele contém proteínas de alto valor biológico.

O iogurte não pode ser guardado em recipientes de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2, existente no produto.

 

PRODUTOS CASEIROS DE LIMPEZA

                                                                PRODUTOS CASEIROS DE LIMPEZA

Receita para fazer sabão perfumado e outros ...

Procedimento:

4 L de óleo comestível usado

2 L de água

½ copo de sabão em pó

1 Kg de soda cáustica (NaOH)

5 mL de óleo essencial

Dissolver o sabão em pó em ½ L de água quente

Dissolver a soda cáustica em 1 e ½ L de água quente

Adicionar lentamente as duas soluções ao óleo

Mexer por 20 minutos - Adicionar a essência

Despejar em formas

Desinformar no dia seguinte

Detergente caseiro - 1

Ingredientes e Preparo:

1/2 litro de água fervendo --

Suco de 02 limões;

2 colheres (sopa) de amoníaco líquido (comprado em farmácia);

1 barra de sabão;

2 e 1/2 litros de água fria.

Preparo:

Cortar a barra de sabão em pedaços pequenos, se possível, raspa-la.

Misturar na água quente até dissolver bem.

Acrescente o restante da água e o suco de limão.

Quando a solução estiver fria, adicione o amoníaco.

Misturar bem e engarrafar em litros.

Detergente caseiro - 2

Ingredientes e Preparo:

2 tabletes de sabão em coco (200 gramas cada) --

Suco de 02 limões;

4 litros de água;

2 colheres (sopa) de amoníaco;

2 colheres (sopa) de detergente (Limpol, Minerva, ou outro).

Preparo:

Raspe os sabões com uma faca e coloque-os para dissolver em 1 litro de água, em fogo baixo.

Junte os outros ingredientes, um por um.

Deixe esfriar e guarde em lugar bem tampado.

Vá retirando à medida que for utilizando na cozinha.

Detergente caseiro - 3

Ingredientes e Preparo:

2 litros de Álcool (de Posto de Gasolina) --

1/2 kg de soda cáustica;

3 litros de óleo de cozinha (já usado);

20 litros de água;

1 copo (requeijão = 250 ml) de açúcar.

Preparo:

Coloque o óleo frio, o álcool, mexer e deixe descansar durante 4 horas.

Depois, despeja a água fervendo aos poucos e sempre mexendo.

Em seguida, coloque o açúcar.

SABÃO LÍQUIDO PARA LOUÇA

2 litros de água

1 sabão caseiro ralado

1 colher de Óleo de Rícino

1 colher de Açúcar.

DETERGENTE ECOLÓGICO

1 pedaço de sabão de coco neutro

2 limões

4 colheres de sopa de amoníaco (que é biodegradável)

Derreta o sabão de coco, picado ou ralado, em um litro de água. Depois, acrescente cinco litros de água fria. Em seguida, esprema os limões. Por último, despeje o amoníaco e misture bem. Guarde o produto resultante em garrafas e utilize-o no lugar dos similares comerciais. Você obterá seis litros de um detergente que limpa, não polui, cujo valor econômico é incomparavelmente menor do que o do similar industrializado

DETERGENTE ECOLÓGICO MULTIUSO

Água

Vinagre

Amônia líquida (amoníaco)

Bicarbonato de sódio e ácido bórico

Em um litro de água morna (cerca de 45º C), coloque uma colher de sopa de vinagre, uma colher de sopa de amoníaco, uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e uma colher de sopa de bórax ou ácido bórico. o Utilize em qualquer tipo de limpeza, em substituição aos multiusos convencionais. o Como qualquer produto de limpeza convencional, mantenha os detergentes ecológicos fora do alcance de crianças e animais domésticos.

DESINFETANTE PARA BANHEIRO

1 litro de Álcool (de preferência 70º)

4 litros de água

1 Sabão Caseiro

Folhas de Eucalipto

Deixar as folhas de eucalipto de molho no álcool por 2 dias. Ferver 1 litro de água com o sabão ralado, até dissolver. Juntar a água e a essência de eucalipto. Engarrafar.

Vaporizador elétrico com casca de laranja/limão...

Vaporizadores elétricos com casca de laranja

Pra quem usa aqueles vaporizadores elétricos pra repelir mosquitos, pode substituir o refil por casca de laranja.

Tem o mesmo efeito.