BIFES
Modo de preparo:
Corte os bifes com espessura média. Reserve.
Aqueça em fogo alto uma frigideira grande. Unte com um fio de óleo e deixe aquecer.
Coloque 2 bifes e deixe fritar sem mexer até dourar a parte inferior.
Vire-os e deixe fritar o outro lado (essa técnica se chama "selar",
evita que a carne perca seu suco natural e fique dura e ressecada).
Passe para uma travessa, tempere com sal e pimenta-do-reino a
Passe para uma travessa, tempere com sal e pimenta-do-reino a
gosto e mantenha-os aquecidos.
Repita a operação com os outros bifes.
